野菜サラダにかければW野菜サラダ（笑）♪お肉やお魚、お豆腐料理にも活用して欲しいドレッシングを紹介します♪油分・塩分自由自在で、ビタミンも豊富。これからは市販のものは買わないで、手作り野菜ドレッシングを冷蔵庫に常備しましょう♪

【にんじんドレッシング】

＜材料＞
・人参（中1本）
・玉ねぎ（1/2個）
・オリーブオイル（大さじ3～4）
・米酢（60cc）
・レモン汁（大さじ2）
・にんにく（1片）
・ごま&塩&胡椒（適宜）
・はちみつ（大さじ1）

＜作り方＞
材料をミキサー等に入れて混ぜて出来上がり♪分量／材料は好みでアレンジして下さい。
塩の代わりに醤油を入れても美味★一日冷蔵庫で置くと、玉ねぎの辛みがなくなりますょ♪

【野菜ジュースドレッシング】

＜材料＞4人分
・市販の野菜ジュース（60cc）
・豆乳（30cc）
・酢（小さじ2）
・味噌（大さじ2）
・オリーブオイル（大さじ2）

＜作り方＞
材料を全て混ぜるだけ。好みでバジルやパセリ、ごま、にんにく、生姜、大根おろし、マヨネーズ等でアレンジして、我が家オリジナルの秘伝ドレッシングを作り出して下さい♪トマトや人参、緑の野菜系ジュース等、色々試してみましょう。

☆　鈴木奈津子　☆