アーモンドは、ビタミンEを豊富に含み、細胞の酸化を防ぎ、癌や生活習慣病の予防効果も期待できる万能食材。カロリーが高いと敬遠されがちですが、ダイエット効果もあるのです。また、アーモンドにはカルシウム、鉄、リン、カリウム、マグネシウム、亜鉛などミネラル成分も多く含まれますので、毎日摂取したい食材です。一日に20～25粒がお勧め摂取量ですが、肉じゃがやカレー、ミートソース、サラダに使える万能アーモンドたれを冷蔵庫にストックして食事の中で無理なく補ってしまいましょう♪
 

【用意するもの】

・アーモンド（無塩、皮つき）60g
・オリーブオイル　大さじ8　　
・醤油　小さじ1/2　　・生姜　6g
 ※オリーブオイルの代わりに亜麻仁油でもOK

【作り方】

①厚手の袋にアーモンドを入れ、麺棒を使って潰していく。
（食感を残すために余り潰し過ぎないのがポイント）
②潰したアーモンドにオリーブオイルを加え、馴染むまで混ぜる。
③更に醤油と生姜を加え、良く混ぜればアーモンドたれの完成。
（密閉出来るビンなどに入れて冷蔵庫で3週間程保管できます）