ちょっとおかずが足りない時や、おにぎりの具等…困った時にあると助かる常備食。沢山作っておくと、毎日のご飯のお供にも重宝します。

【栄養満点♪自家製ふりかけ】～余った野菜の葉を有効活用～

＜材料＞
・かぶの葉（大根、セロリの葉でもOK）3個分位
・みりん、醤油（各大1）　
・オリーブオイル（適量）
・しらす（60g）　
・胡麻（大1）　
・酒（100cc）
・海苔、かつお節（各一掴み）

＜作り方＞
1. かぶの葉を茹でて水分を絞り、細かく刻む。
2. フライパンに油をひいて、1のかぶの葉を炒める。
3. 海苔は手で揉み、細かくして残りの材料を入れて、水分が飛ぶまで炒める。

（栄養価）
・カブ・大根・セロリの葉‥ベータカロテン、ビタミンＣ、カリウム、葉酸
・しらす‥カルシウム　　・ゴマ‥ビタミンＥ　　・鰹節‥ナイアシン(Ｂ3)
・海苔‥ビタミンＡ、Ｂ1、Ｂ2、Ｃ、鉄分、カルシウム、食物繊維、ＥＰＡ
☆シラスの代わりに桜エビを使っても美味しくて栄養満点！

【自家製海苔の佃煮】～超簡単。古くなった海苔を有効活用！！～

＜材料＞
・大判の海苔（5枚）
・甜菜糖、醤油、みりん（各大2）
・湯　60cc

＜作り方＞
1. 小鍋にお湯を入れ、ちぎった海苔を入れて弱火で5分煮る
2. とろみが出たら、残りの調味料を入れて、水分を飛ばす様に炒める
☆海苔にはヨウ素が多く含まれています。身体に必要なミネラルですが摂り過ぎは甲状腺に影響する為、美味しくても食べ過ぎには注意しましょう♪