良質なたんぱく質を含む大豆は消化が悪いと言われますが、豆乳は消化吸収が大変良く、その割合は90%以上♪
豆乳を毎日の生活の中に取り入れただけで、健康効果も美容効果もダイエット効果も実感できる機能性食材です♪
夏バテしやすいこの時期。冷たい豆乳スープで乗り切りませんか?

【豆乳ヴィシソワーズ】

＜材料＞2人分
・じゃがいも（大1個）
・豆乳（300cc）
・天然だし（大さじ1）
・塩&胡椒（適宜）
・浅葱又パセリ（少々）

＜作り方＞
1. じゃがいもは一口大に切って柔らかくゆでる。
2. 全ての材料をミキサー等に入れて混ぜる。
3. 冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
※じゃがいも→かぼちゃ（1/4）に変えても美味です♪

【トロトロ豆腐の豆乳スープ】

＜材料＞2人分
・絹ごし豆腐（1丁）
・豆乳（500cc）
・にんにく（1片）
・塩＆黒胡椒（適宜）
・ねぎ（少々）

＜作り方＞
1. 鍋に豆乳、豆腐、ニンニクのみじん切りを入れて火にかける。
2. 沸騰させない程度の中火で5分程度煮る。
3. 冷蔵庫で冷やして出来上がり♪※温かくても美味しいです♪

【青汁豆乳スープ】

＜材料＞2人分
・豆乳（300cc）
・美味しい緑（3包）
・天然だし（大さじ1）
・塩＆黒胡椒（適宜）

＜作り方＞
1. 天然だしを熱湯30ccに溶かす。
2. 全ての材料をよく混ぜて出来上がり♪
※たんぱく質、アミノ酸、ビタミンバランスばっちりのスープです♪