＜材料＞
・ごぼう（1本）　
・里芋（300g…小6～7個）　
・にんじん（1本）　
・酒、みりん（大1～2）
・醤油（大3）　　
・水　50㎖（材料が浸るくらい）

＜作り方＞
1. ごぼうとにんじんは大きめに切る。（乱切り又は斜め切り）
2. 里芋は皮をむく。
3. 材料を全部入れて、中火～強火で沸騰させ、弱火で20分。少し冷まし味を馴染ませて出来上がり☆

☆ごぼう…食物繊維が多く、腸内環境を整える働きや、便秘の解消になります。動脈硬化や癌の予防や、イヌリンが多く含まれ血糖値を下げる働きもあります。また、カリウム・マグネシウム・亜鉛・銅などのミネラルも多く含まれています。

☆里芋…芋類の中では一番低カロリー。カリウムが多く、高血圧の予防に役立ちます。ビタミンB群・ビタミンC・蛋白質も含まれ高栄養・低カロリーの食材。