鳥ムネ肉は、高タンパク低脂肪でお勧めの食材ですが、パサパサして食べにくいと感じる方も多くいらっしゃいます。このレシピは、しっとりとして食べやすく、子供にも御年配の方にもお勧めの一品です。

＜材料＞　

・鳥ムネ肉（大1枚）　
・大根（2～3㎝程度で大根おろしを作る）
・酒、てんさい糖、みりん、酢（各大1）　
・しょう油（大1.5）
・小口ねぎ（適量）　
・片栗粉（大2）　
・米油又はオリーブ油（大1）

＜作り方＞

①　鳥ムネ肉は、そぎ切りにして片栗粉をまんべんなくまぶす。

② 　調味料（酒、てんさい糖、みりん、酢、しょう油）は合わせておく。

③ フライパンに油をひいて、鳥ムネ肉を焼く。　

④ 火が通ったら、②を入れて鳥ムネ肉に絡める。

⑤ 大根おろしを入れて軽く混ぜて出来上がり。

器に盛って小口ネギをあしらいましょう。　
※鳥ムネ肉の代わりに、魚の切り身でも美味しくできます。