１年を通して比較的安価で手に入るじゃがいも。同じ分量ならば、ご飯よりも約半分のカロリーです。また糖質を脂肪に変えて体に蓄積されるのを防ぐにはビタミンB群が必要ですが、じゃがいもには代謝を助けるビタミンB1、B2も含まれているので、効率良くエネルギーに変えることができます。外はカリっと、中はもっちりとしたガレットでヘルシーメニューを取り入れませんか。

＜材料＞

・じゃがいも（中3個）　

・とろけるチーズ（50g）

・塩胡椒（適量）　

・片栗粉（大1）

・オリーブオイル（大1）　

・トマトケチャップ（お好みで）

＜作り方＞

①　じゃがいもは皮をむいて細い千切りにする。
　　（じゃがいものデンプンで固めるので、水にはさらさないように）。

②　チーズ、塩胡椒、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

③　フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2を入れる。

④　厚さが均等になるように整えて、押さえつけるように焼く。

⑤　3分程焼いたらひっくり返して更に3分程焼く。

⑥　両面がこんがり焼けたらお皿に盛って食べやすい大きさに切ってできあがり。

※カリッと仕上げたいので、ふたはしないで焼きましょう。

※食べる時にお好みでケチャップやパセリを添えても。

※ひき肉を炒めて挟んだり、ハムなどを入れても美味しいです。

※野菜（玉ねぎ、にんじん、椎茸など）を一緒に入れると栄養価UP。

（入れ過ぎるとまとまらなくなるので注意しましょう）