Vol.165で作った伊予かんマーマレードジャムで、手作りおやつを作りましょう。材料を工夫することで、糖質のカットやグルテンフリーを実現できます。

＜材料＞
・伊予かんジャム（大３）　・てんさい糖（小３）　・オリーブ油（大３）
・米粉または玄米粉、全粒粉（合わせて60g）　・卵（2個）　・てんさい糖（小３）　
・重曹（小1）　・レモン汁（小2）　

＜作り方＞
① ボールに伊予かんジャム、オリーブ油、
てんさい糖を入れて泡だて器でよく混ぜる。
② ①に卵を入れて更によく混ぜる。
③ ②に米粉（または玄米粉や全粒粉）を入れ
て更によく混ぜる。
④ 重曹にレモン汁を混ぜ合わせた炭酸を作り、
⓷の生地に入れて混ぜる。
⑤ オリーブ油を塗った型に④を流し入れ、オーブン180度で30～40分程度焼いて
出来上がり。