発芽玄米でご飯を炊くのに飽きた方…小麦は摂りたくないけど、たまにはパンも食べたい方…是非チャレンジしてみて下さい。オーブンで焼くところを炊飯器で代用！もちもち食感の発芽玄米パンは洋食料理と組み合わせれば、レパートリーが広がります。

＜材料＞

※発芽玄米の作り方…玄米を24時間以上水に浸ける（水は朝晩取り換えて下さい）。
・発芽玄米（１カップ）　・オリーブ油（大１）　・てんさい糖（小1）
・塩（小1/2）　・ドライイースト（小１）　・ぬるま湯（130㏄）

＜作り方＞
① 水切りした発芽玄米、オリーブ油、てんさい糖、塩、ぬるま湯を入れてミキサーで撹拌する。
② 発芽玄米の粒がなくなりクリーム状になったら、ドライイーストを投入して更に撹拌する。
③ 炊飯器に薄くオリーブ油を塗って、②を入れて保温で20分温めて発酵させる。
④ 倍量位に膨らんだら、炊飯器の「早炊きモード」で炊く。
⑤ 炊きあがったら、裏返して10分程度追い炊きする（両面を焼くため）。
⑥ 良く冷ましてからカットして出来上がり！