ネギや生姜などを薬味用に細かく刻んで冷凍する…他にも色々な野菜を冷凍できます。美味しい時期にまとめて購入して料理に活用しましょう♪
※冷凍保存する時はベジクリーン(ホタテの貝殻)で浸け置き洗いすると安心です。
【トマト】丸ごと保存袋に入れて冷凍庫へ。使う時は水につけて半解凍させると皮がするりとむけます。トマト水煮缶の代わりにカレーやトマトスープなど煮
込み料理に使いましょう。
【なす】使いやすい大きさにカットして水煮さらしアクを抜きます。よく水気を切ってから保存袋に入れて冷凍庫へ。炒め物やお味噌汁、カレーなどにどうぞ。
【パセリ】葉の部分だけを取りよく水気を取ってから保存袋に入れて冷凍庫へ。凍ったら袋の上から揉んで下さい。パセリのみじん切りが簡単にできます。
【大葉】水気をよく切り、4～6枚重ねてはじからくるくると細く巻いてラップを巻きスティック状にします。使う時は冷凍庫から出して端からハサミで切れば、大葉の千切りが欲しい分だけいつでも使えます。
