欧米では「食べるプラスチック」「狂った油｣と呼ばれているトランス型脂肪酸。米食品医薬品局（FDA）では、トランス型脂肪酸の規制を行い全面禁止に乗り出していますが、日本は表示も規制もない野放し状態が続いています。トランス型脂肪酸は天然の植物油には殆ど含まれませんが、水素を添加して硬化させる過程（自然界では存在しない形態となる）で発生します。マーガリンやショートニング、ファットスプレッドなどに多く含まれます。

【油の摂り方】
良い油を日々摂ることが大切です。魚油や亜麻仁油、エゴマ油、クルミなどに含まれるn-3系脂肪酸を摂りましょう。またオリーブオイル、アボカド、アーモンドなどに含まれるn-9系脂肪酸もお薦めです。これらは細胞膜を柔らかくして栄養の吸収を高めたり、ホルモンバランスを整え、心の柔軟性にも役立ちます。更に肌の潤いや弾力、ツヤを与える効果も！油は鮮度が良い物が良く、摂取の際にはビタミンC・Eを一緒に摂ると効果的です。

【トランス型脂肪酸摂取による健康被害】
　・悪玉コレステロールの上昇　・動脈硬化　・心臓疾患　・ガン　・免疫機能低下　・認知症　・不妊　・アレルギー　・喘息　・アトピー　・クローン病　等

ナチュラルクリニック代々木  ※クリニックニュース　Vol.15 掲載記事