さっぱりと食べられるフワフワのお好み焼きです。粉を使わずに作るため、消化にも負担が少なく、胃腸の弱い方でも食べられます。グルテンフリーでヘルシー、栄養素も豊富な良いこと沢山のレシピです。

＜材料＞　

・山芋　１/２本(10ｃｍ位)
・キャベツ　1/8個　
・卵　1～2個（固めが良いときは2個）　　
・天然だし粉　１袋　
・かつお節（適量）
・オリーブオイル　大1　
・醤油　適量
・焼きのり　１枚　

＜作り方＞

①　キャベツは粗みじん切りにし、山芋は擦りおろす。

②　ボールにキャベツ、山芋、卵、天然だしを入れて混ぜる。

③　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を流し込む。

④　中火で3分焼き、蓋をして4分蒸し焼きにする。

⑤　ひっくり返して同じく3分焼き、蓋をして4分蒸し焼きにする。

⑥　焼き上がりに、かつお節と細かくした焼きのりをのせて完成です。

⑦　ソースの代わりに、醤油を付けて美味しく頂きましょう。
 

～その他おすすめ具材～

・豚モモ肉、シーフードミックス、コーン、ツナ、チーズ、大葉など…色々な具材をトッピングして、オリジナルお好み焼きを作りましょう！

鶏のムネ肉はタンパク質も豊富でヘルシーですが、パサパサして困ったことはありませんか？そんなお悩みを解消するメニューです。簡単に出来てジューシー♪しかも栄養価も高く、おかずとしても食べ応え満点です。タンパク質、ビタミンⅭ、鉄分、GABAが一度に摂れちゃいます。冷めても美味しいので、お弁当にもお勧めです！

【鶏ムネ肉のピカタ♡トマトソース添え】

＜材料＞　

・鶏ムネ肉　　　　200ｇ
・卵　　　　　　　　1個
・オリーブオイル　　大1
・パセリ　　　　　　1本（無くてもOK！）
・トマト　　　　　　1個
・ニンニク　　　　　１片
・塩・コショウ　　　適量（代わりにクレイジーソルトでも美味しいです）

 
＜作り方＞

①　フライパンにオリーブオイル、刻んだニンニクを入れて弱火で加熱。
②　香りが出たら刻んだトマトを入れて加熱し、塩コショウで味付ける。
③　汁気が無くなったら、お皿に取り出しておく。
④　鶏ムネ肉を削ぎ切り(斜めにスライス)し、塩・胡椒で下味をつける。
⑤　ボールに卵、刻んだパセリを入れて、良く混ぜる。
⑥　フライパンにオリーブオイルを入れ、2の鶏肉を3の卵にタップリ絡ませて弱火で両面を焼く。
⑦　6に3のソースを掛けて完成です！

ワンポイント

玉子焼きのようなイメージで、弱火～中火で少し焼き目を付けると良いでしょう。加熱し過ぎないようにすると、ふんわりと、柔らかなピカタに仕上がります。トマトソースに、キノコやニンジン、玉ねぎなど野菜を入れても美味しいです。お肉は薄味、ソースはしっかり味付けましょう。