成長期のお子さんや女性に不足しやすい鉄分。鉄は細胞へ酸素を運搬するヘモグロビンの主材料となり、不足することで立ちくらみや気分の落ち込み、肌荒れなど様々な症状を招きます。普段から鉄分を補給する様、意識しましょう。

＜材料＞　

・カツオ切り身/300g(柵で購入しても良い)
・生姜　　　　　　1かけ　     　　　　　　　　　　　　　　　　　
・醬油　　　　　　大さじ3　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・みりん　　　　　大さじ3　   　　　　　　　　　　　　　　　　　
・てんさい糖　　　小さじ1/2　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
・酒　　　　　　　大さじ2      　　　　　　　　　　　　　　　　　
・水　　　　　　　大さじ4

＜作り方＞

①　カツオは切り身一枚を半分に、柵で購入した場合は3～4cm角に切る。生姜は千切りにする。
②　鍋に水を入れ、沸騰したら酒、みりん、しょうゆ、てんさい糖を入れる。
③　再度煮立ったら、生姜、カツオを入れて弱火で煮る。
④　汁気が少なくなったら火を止めて出来上がり。 

常備食として常に冷蔵庫にストックしておくと、いつでも手軽に摂取することができます。崩してふりかけにしたり、おにぎりのおかずとして、お弁当にも使いましょう。

さっぱりと食べられるフワフワのお好み焼きです。粉を使わずに作るため、消化にも負担が少なく、胃腸の弱い方でも食べられます。グルテンフリーでヘルシー、栄養素も豊富な良いこと沢山のレシピです。

＜材料＞　

・山芋　１/２本(10ｃｍ位)
・キャベツ　1/8個　
・卵　2個　　
・天然だし粉　１袋　
・かつお節（適量）
・オリーブオイル　大1　
・醤油　適量
・焼きのり　１枚　

＜作り方＞

①　キャベツは粗みじん切りにし、山芋は擦りおろす。
②　ボールにキャベツ、山芋、卵、天然だしを入れて混ぜる。
③　熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、2を流し込む。
④　中火で3分焼き、蓋をして4分蒸し焼きにする。
⑤　ひっくり返して同じく3分焼き、蓋をして4分蒸し焼きにする。
⑥　焼き上がりに、かつお節と細かくした焼きのりをのせて完成です。
⑦　ソースの代わりに、醤油を付けて美味しく頂きましょう。
 

※通常のお好み焼きに比べて生地は柔らかくなります。少し、しっかりした生地が良い時は、米粉やバナナ粉を大さじ2程度入れましょう。

～その他おすすめ具材～

・豚モモ肉、シーフードミックス、コーン、ツナ、チーズ、大葉など…
色々な具材をトッピングして、オリジナルお好み焼きを作りましょう！