和製ハーブと言われる大葉は緑黄色野菜で、沢山の栄養素を含んでいます。βカロテン、ビタミンB群、ビタミンE、ビタミンK、ミネラルの他、芳香成分である「ペリルアルデヒド」は強い防腐・殺菌作用を持っています。大葉は薬味としてだけでなく、ソースにして色々使いましょう♪

＜材料＞　
・大葉（20～30枚位）　
・にんにく（1片）
・ミックスナッツ（一握り位）　
・オリーブオイル（100㏄）
・塩（小1/2）

＜作り方＞
① 大葉は良く洗い、水切りする。
② 材料全てをフードプロセッサーにかける。

※粉チーズを適量入れると濃厚になります。
※清潔な瓶に入れて冷蔵庫で１週間程度保存可能です。
※スパゲティに混ぜる食べ方だけでなく、ご飯に乗せて少しお醤油を垂らしても美味です。また魚やお肉の料理にも使いましょう。
またドレッシングにアレンジしてもgood♪

米粉で作った、もちもちの柔らかいおせんべいです。
焼く時間によって、お好みの硬さに調節もできます。
オリーブ以外にもゴマやナッツ、ドライフルーツを入れたり、焼き海苔で巻いてなどのアレンジもできます。

＜材料＞
米粉（100g）
ライスミルク（20ml）
オリーブオイル（大さじ1）
てんさい糖（15g）
塩（小さじ1/2）　
オリーブ（４～５粒）
水（120ml）

＜作り方＞
1. 水は、ぬるま湯程度に温めて、材料を全部混ぜます。
2. ビニール袋又は絞り袋に生地を入れ、袋の角をハサミで切ります。
3. クッキングシートにお好みの大きさに生地をならべます。
4. 80℃のオーブン又は中火～弱火で温めたフライパンで20分焼いて出来上がり☆（フライパンの場合は両面焼きましょう。）

☆ソフトせんべいですが、米粉なので食べた満足感があり、噛めば噛むほど美味しいです。お子様にもお勧めです☆