間食したいけど、カロリーや血糖値の上昇が気になる…。
そんな時に、ヘルシーで簡単、腸内環境も整えるレシピをご紹介します。
患者さまより頂いたアイデアレシピです。是非お試し下さい。

＜材料＞
・ 板こんにゃく　　　1　枚
・ 甜菜糖　　　　　　大　4
・ 水　　　　　　　200ｃｃ
★　きな粉　　　　　　大　2
★　シナモン　　　　　小　2
★　甜菜糖　　　　　　大　1
★　塩　　　　　　　一つまみ
・ メイプルシロップ　　適量

＜作り方＞
1. こんにゃくを一口サイズに切り、鍋に水と甜菜糖を入れて沸騰させて4～5分煮る。そのまま火を止めて冷ます。
2. ボウルに☆を全て入れ、水分を切ったコンニャクを入れて混ぜる。
3. 器に2を盛り、お好みでメイプルシロップを掛けて召し上がれ！

【アレンジレシピ】
きな粉の代りに、白黒の擦りゴマで作ってもGOOD！！抗酸化作用が強くアンチエイジングや血流改善に効果的！是非、きな粉と両方作って下さい。

＜栄養価＞　
きな粉‥レシチン、タンパク質、ビタミンB1・B2、カルシウム、亜鉛、カリウム、鉄
擦りゴマ‥不飽和脂肪酸、ゴマリグナン、カルシウム、トリプトファン
マグネシウム、鉄、亜鉛、食物繊維、ビタミンB1・B2

家庭で作る「即席みそ汁の素」です。これさえあれば、いつでも簡単に一人分のお味噌汁を楽しむことが出来ます♪

＜材料＞　（10個分）
・味噌　　160～180g　
（お好みのお味噌で）
・鰹節　　10ｇ　
・煮干し　5匹　
・具材（わかめ・ねぎ・麩・切り干し大根・桜えび‥等）　

＜作り方＞
1. 鰹節、煮干しはトースター等で軽い焼き、粉末にする
（クリニック販売の「天然だし」を入れてもOK！！）
2.　味噌と、だし粉、具材を混ぜ、1個分に丸める（約3ｃｍ位）
3.　1個ずつラップで包む。
4.　冷蔵庫で1週間、冷凍庫で約1か月保存出来ます。味噌は、冷凍庫でも凍らない為、出して直ぐに使えます。
5.　お椀に1個入れて、お湯を注いで出来上がり♪

【アレンジレシピ】
味噌や具材を変えれば、みそ丸レシピは無限大です。冷蔵庫に残っている葉野菜や根菜をスライスして天日に干せば、自家製干し野菜が出来ます。発酵食材の味噌と干し野菜で、栄養満点の即席みそ汁の完成です。
また、とろろ昆布やあおさ、ゴマ、砕いたナッツ等をみそ丸の周りにコーティングすれば、チョコトリュフ風にデコレーション出来ます。深さのある器の中で転がすと、綺麗に付きます。