インパクト大のトマトご飯は、炊飯のタイミングで丸ごとトマトを入れて炊きます。トマトに含まれるリコピンは、抗酸化力が高く、アンチエイジング効果がありますが、加熱することで、体内の吸収力が3倍に高まると言われています。いつものご飯に飽きたら…是非作ってみましょう。

＜材料＞
・トマト（1個）　・発芽玄米（２合）
・オリーブ油（適量）　・岩塩、海塩などお好みで

＜作り方＞
① 炊飯器に発芽玄米を入れて普段炊く量と同量の水を入れる。
② トマト分の水分を減らす（１００㏄程度）。
③ 真ん中にトマトを入れて炊飯器で炊く。
④ 炊きあがったらトマトと発芽玄米を混ぜて出来上がり。
※食べる時にオリーブ油と塩を振って召し上がって下さい。
　チーズを乗せてもおいしいです。
　また炊く時に、トマトと一緒にキノコ類やツナ缶などを入れてもgood♪

ナチュラルクリニック代々木
　

「塩トマト」とは、トマト、塩、にんにく、ハチミツを混ぜて作る調味料のことです。冷蔵庫に入れて時間を置くと発酵し、トマトの旨味がアップします。そのままソースにしたり、肉を漬け込んだり、炒め物に混ぜたりと、様々な料理にアレンジが可能です。

＜材料＞
・トマト（２個…約300g）・塩（トマトの10%…30g） ・はちみつ（大２）　・にんにく（1片）

＜作り方＞
① トマトは粗みじん切りにする。
② にんにくはすりおろす。
③ ①と②、塩、はちみつを容器に入れる。
④ 全体をよく混ぜて半日ほど漬け込めば出来上がり。

※塩トマトは冷蔵庫に保管、２週間以内に使いましょう。
※豆腐や肉料理、魚料理、サラダなどに使いましょう。

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